C’est en 2021, dans une période de confinements, de couvre-feux, de restriction des libertés (un peu comme à l’époque de la prohibition) qu’a été créée The Hidden Distillery.
Un couple de « touche à tout », formé dans l’industrie laitière, et passé par l’hygiène, l’immobilier, l’élevage et la production fromagère décide de se lancer dans la production de spiritueux.
Après tout la chimie, les processus de fermentation et la rigueur nécessaire dans l’élaboration de ces « eaux de vie » leurs sont familiers.
Tranquillement, dans le plus grand des secrets, au fond de leur ancienne chèvrerie ils se forment et s’équipent pour produire ces alcools divins.
C’est en mariant les méthodes de fabrications ancestrales et la modernité du matériel qu’ils élaborent les recettes, les méthodes de distillation et les modes de vieillissement qui permettront d’obtenir ces essences si particulières.
Les bouilleurs qu’ils sont devenus après les formations, les recherches, les tests ne renieront jamais les valeurs profondes qui les ont guidées tout au long de leur vie. Ainsi la qualité des matières premières et des circuits d’approvisionnements, le respect des traditions et des savoirs faire, le temps nécessaire à chaque étape, l’engagement vis à vis du consommateur, guident chacune de leurs décisions.
Désormais dans cette distillerie, cachée dans un bâtiment d’élevage, des fruits locaux, de la mélasse de canne à sucre bio et éthique, des vins de nos régions permettent la production de quelques litres de spiritueux artisanaux chaque semaine. La part des anges qui s’échappe des barriques de chêne dans lesquelles sont élevés ces alcools parfume l’atmosphère de la métropole Montpelliéraine.
Quand beaucoup de choses sont interdites, un verre de rhum, un bon cigare et quelques éclats de rire partagés entre amis représentent un espace de libertés infini…. Alors libérons nous, libérez vous en découvrant notre gamme de produits.
Ce cocktail d’origine californienne est le remède idéal après un after work !
Selon la légende, Don Beach l’aurait inventé dans son restaurant en 1934 afin d’aider un client qui avait la gueule de bois à surmonter une réunion d’affaires. Celui-ci est revenu se plaindre quelques jours après s’être fait transformer en zombie au cours de la réunion. Son goût fruité dissimule un alcool traitre. Les restaurants de la côte américaine limitent leurs clients à 2 verres en raison de sa puissance et éviter ainsi une transformation en “morts-vivants”.
Ingrédients pour 1 verre (faire la multiplication pour le nombre de verres désirés) :
Recette :
Cette recette est facile. Il suffit de tout mélanger dans un shaker. Agitez 8 à 10 secondes et servez sans filtrer dans le verre.
Variantes :
Simplifier la recette de ce cocktail en enlevant un rhum. Pour les plus aventurier, remplacer l’Incognito par l’Antisocial.
Ne vous fiez pas à son nom tropical, ce cocktail est d’origine californienne. Eh oui, un restaurateur crée en 1944 son propre cocktail. Composé d’un rhum jamaïcain, de jus de citron et d’amande, il en offrit à ses amis Tahitiens. Après dégustation, ceux-ci se levèrent en criant “Mai tai roa ae” (le meilleur du monde).
Un cocktail incontournable à ne pas manquer !
Ingrédients pour 1 verre (faire la multiplication pour le nombre de verres désirés) :
Recette :
Placer dans un shaker l’ensemble des ingrédients. Remuez pendant 8 à 10 secondes et versez sans filtrer dans le verre.
Variantes :
Pour les plus explorateurs, remplacer le rhum Rébellion par le rhum arrangé les Subtils ou pour une version plus Philippine, ajouter de l’angostura et du jus de mangue.
Ainsi, laissez libre cours a votre imagination !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération
l'alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes l'alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes l'alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes l'alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes l'alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes l'alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes l'alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes l'alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes
La vente d'alccol est interdite aux mineurs. La vente d'alccol est interdite aux mineurs. La vente d'alccol est interdite aux mineurs. La vente d'alccol est interdite aux mineurs. La vente d'alccol est interdite aux mineurs. La vente d'alccol est interdite aux mineurs. La vente d'alccol est interdite aux mineurs. La vente d'alccol est interdite aux mineurs. La vente d'alccol est interdite aux mineurs. La vente d'alccol est interdite aux mineurs.
